學程計畫書

項目

說               明

備註

群別

擬辦理科別

班級數

預定招生人數

上課模式

餐飲群

餐飲技術科

2班

108人

■日間
□夜間
□其他

□新增
□修改

動力機械群

汽車修護科

1班

54人

■日間
□夜間
□其他

□新增
□修改

科別

校內授課人數

校外授課人數

教師證書人數

持有證照人數

其他

餐飲技術科

9人

2人

校內          0人

校內          9人

11人

校外          0人

校外          2人

汽車修護科

1人

3人

校內          1人

校內          1人

4人

校外          0人

校外          3人

科別

與日校共用

實用技能學程專用

其  他 (請說明)

餐飲技術科

V

汽車修護科

V

項目

說明  (含可就業行業別)

備註

第一年段：
技能專長及就業進路（含檢定職類及職別)

技能專長：

基本刀工、基本烹調原理、食材的辨別、中餐的烹調、油酥與油皮的製作、糕漿皮麵食類的製作、冷燙麵食類的製作、熟悉燙煎烙蒸炊炸等手法。

檢定職類：
中餐丙級、中式點心丙級

就業進路：
中餐廚房助理員

第二年段：
技能專長及就業進路（含檢定職類及職別)

技能專長：

吧檯實務與器具的認知、非酒精性飲料的調製、咖啡的沖泡、水果的切製與擺盤、餐桌擺設、餐飲服務、房務與床務的熟悉。

檢定職類：
飲料調製丙級、餐飲服務丙級

就業進路：
中餐廚房助理員、吧台人員、外場服務員

第三年段：
技能專長及就業進路（含檢定職類及職別)

技能專長:
西餐的烹調、西式器具與食材的認識西式點心的製作、麵糰的發酵與應用原理、烘焙相關事項的了解。

檢定職類：
烘焙丙級、西餐丙級

就業進路：
中餐廚房助理員、吧台人員、外場服務員、麵包房助理員、西餐廚房助理員

項目

說明  (含可就業行業別)

備註

第一年段：
技能專長及就業進路（含檢定職類及職別)

技能專長：

1. 認識汽車原理
2. 了解引擎基礎構造
3. 動力機械基礎學理以及應用
4. 應用力學於汽車科技的應用
5. 機器腳踏車的維修保養

檢定職類：
汽車修護丙級

就業進路：
汽車修護助理員

第二年段：
技能專長及就業進路（含檢定職類及職別)

技能專長：

1. 電工概論以及在汽車工藝的應用
2. 電子概論如何結合汽車各種系統
3. 藉由實際操作驗證引擎原理
4. 汽車底盤的維修保養
5. 電系的整合實際運用

檢定職類：
機器腳踏車修護丙級

就業進路：
汽車修護助理員、機車修護助理員

第三年段：
技能專長及就業進路（含檢定職類及職別)

技能專長：

1. 綜合先前所學習技能，整合運用於汽車修護
2. 柴油引擎各部位的認識以及維修保養
3. 噴射機車作棟原理的理解以及維修保養

檢定職類：
輔導汽車修護乙級或機器腳踏車修護乙級

就業進路：
汽車修護技術員、機車修護技術員

類別

科目

授課節數

備註

第一年段

第二年段

第三年段

名稱

學分

名稱

學分

一

二

一

二

一

二

部定必修科目

一般科目

54

學分

語文

領域

國文Ⅰ-Ⅳ

12

3

3

3

3

英文Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

數學

領域

數學ⅠⅡ

4

2

2

社會領域

歷史

2

2

地理

2

2

公民與社會

2

2

自然領域

基礎物理

1

1

任選4學分

基礎化學

2

2

基礎生物

1

1

藝術

領域

美術

2

2

任選4學分

音樂

2

2

藝術生活

生活領域

計算機概論Ⅰ

2

2

各校自選二科，

共計4學分

生活科技

家政

法律與生活

環境科學概論

生 涯 規 劃

2

2

健康與體育

領域

體育Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

健康與護理ⅠⅡ

2

1

1

全民國防教育ⅠⅡ

2

1

1

小計

54

15

13

11

11

4

專業核心科目

專業理論科目

4

學分

餐旅概論ⅠⅡ

4

2

2

由各群科課程修訂委員會就群別性質規劃教學科目及學分數

小計

4

2

2

實習實作科目

16

學分

餐飲服務技術ⅠⅡ

6

3

3

房務技術ⅠⅡ

4

2

2

飲料實務ⅠⅡ

6

3

3

小計

16

5

5

3

3

小計

20

2

2

5

5

部定必修科目合計

74

17

15

16

16

7

3

校訂科目

一般科目

12

學分

數學

6

2

2

1

1

體育

4

2

2

國文

2

1

1

小計

12

2

2

4

4

專業理論科目

28

學分

餐旅英文與會話

10

2

2

2

2

1

1

餐飲安全與衛生

2

2

觀光學概要

4

2

2

食物與營養

2

1

1

餐飲管理

4

2

2

採購學

2

1

1

初級會計

2

2

2

膳食療養

2

2

小計

28

4

4

5

5

4

6

實習實作科目

76

學分

職涯體驗

2

2

各校需規劃職涯體驗2學分及專題製作2~6學分為必修科目

專題製作

6

4

中餐烹飪

14

7

7

中式點心

8

4

4

西餐烹飪

14

7

7

蔬果切雕

2

2

地方小吃

4

4

米食加工

4

4

食品烘焙

8

4

4

飲料調製

6

3

3

無國界料理

4

4

有機輕食料理

4

4

小計

76

11

11

7

7

19

21

小計

116

15

17

16

16

25

29

彈性教學時間

1

0

1

0

0

0

0

可排授校訂科目或作為補救教學、輔導活動、重補修或自習之用

合計(學分)

192

32

31

32

32

32

32

畢業最少應修得150學分

部定必修科目

活動科目

18節

綜合活動Ⅰ-Ⅵ

18

2

2

2

2

2

2

必修科目不計學分

班會Ⅰ-Ⅵ

1

1

1

1

1

1

總計(節數)

210

35

35

35

35

35

35

類別

科目

授課節數

備註

第一年段

第二年段

第三年段

名稱

學分

名稱

學分

一

二

一

二

一

二

部定必修科目

一般科目

54

學分

語文

領域

國文Ⅰ-Ⅳ

12

3

3

3

3

英文Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

數學

領域

數學ⅠⅡ

4

2

2

社會領域

歷史

2

2

地理

2

2

公民與社會

2

2

自然領域

基礎物理

2

2

任選4學分

基礎化學

2

2

藝術

領域

美術

2

2

任選4學分

音樂

2

2

生活領域

計算機概論Ⅰ

2

2

各校自選二科，

共計4學分

生 涯 規 劃

2

2

健康與體育

領域

體育Ⅰ-Ⅳ

8

2

2

2

2

健康與護理ⅠⅡ

2

1

1

全民國防教育ⅠⅡ

2

1

1

小計

54

15

13

11

11

4

0

專業核心科目

專業理論科目

8

學分

汽車原理ⅠⅡ

6

3

3

基本電學

2

2

小計

8

5

3

實習實作科目

12

學分

機械基礎工作法

4

4

汽油引擎實習

4

4

汽車底盤實習

4

4

小計

12

4

4

4

小計

20

9

7

4

部定必修科目合計

74

24

20

15

11

4

0

校訂科目

一般科目

12

學分

交通法規

2

2

電腦應用

2

1

1

國文Ⅰ-Ⅳ

2

1

1

英文Ⅰ-Ⅳ

2

1

1

數學ⅠⅡ

2

1

1

體育

2

2

小計

12

1

2

0

1

6

3

專業理論科目

17

學分

應用力學

5

3

2

汽車電子學

3

3

液氣壓原理及實習

4

4

噴射引擎

2

2

汽車空調

3

3

小計

17

0

0

3

9

0

5

實習實作科目

88

學分

職涯體驗

2

2

各校需規劃職涯體驗2學分及專題製作2~6學分為必修科目

專題製作

6

6

引擎原理及實習

7

7

綜合實習

14

7

7

底盤實習

7

7

電系實習

7

7

機器腳踏實習

14

7

7

電工概論及實習

4

4

電子概論及實習

4

4

柴油引擎實習

7

7

自行車及電動車

4

4

汽油引擎實習

3

3

汽車底盤實習

3

3

噴射機車原理及實習

6

6

小計

88

7

10

14

11

22

24

小計

118

8

12

17

21

28

32

彈性教學時間

0

0

0

0

0

0

0

可排授校訂科目或作為補救教學、輔導活動、重補修或自習之用

合計(學分)

192

32

32

32

32

32

32

畢業最少應修得150學分

部定必修科目

活動科目

18節

綜合活動Ⅰ-Ⅵ

18

2

2

2

2

2

2

必修科目不計學分

班會Ⅰ-Ⅵ

1

1

1

1

1

1

總計(節數)

210

35

35

35

35

35

35