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課程規劃:
年級 |
一年級 |
二年級 |
三年級 |
專 業 理 論 科 目 | 餐旅概論ⅠⅡ 餐旅英文與會話ⅠⅡ | 菜單設計ⅠⅡ 餐旅英文與會話ⅢⅣ | 餐飲管理ⅠⅡ 餐旅英文與會話ⅤⅥ |
實 習 實 作 科 目 |
中餐烹飪ⅠⅡ 烘焙食品ⅠⅡ 蔬果切雕ⅠⅡ 餐飲服務技術ⅠⅡ |
中餐烹飪ⅢⅣ 房務技術ⅠⅡ 飲料實務ⅠⅡ 中式點心ⅠⅡ 西餐烹飪ⅠⅡ |
職涯體驗 高級中餐烹飪 西餐烹飪ⅢⅣ 專題製作ⅠⅡ 地方小吃ⅠⅡ 無國界料理ⅠⅡ 烘焙食品實習ⅠⅡ |