餐飲技術科介紹短片

簡介

餐飲科教師團隊本著專業及教育的精神，在校為學生奠定紥實的基礎之外，更積極為學生連結業界、學界、及國際交流的機會，其中以培育具備「餐飲廚藝與服務之技術人才」為目標的「餐飲技術科」，有教育重點如下： 1.  提升「品德教育」的質量，養成餐飲從業人員良好的工作習慣及態度。

 2.  加強餐飲製備技術與服務之基本知識，落實衛生與健康並存的烹飪技能教育。

 3. 提升餐飲相關證照輔導，作為未來就業之基石。

教育特色

1. 聘請業界專業師資教授實作課程，讓學生有機會習得更純熟的技術。

2. 加強與業界互動，邀請成功人士到校演講，增進學生對餐飲市場的了解並提供實習的

     機會。

 3. 國際化的餐飲專業實習教室，通過中餐、烘焙丙級技術士檢定場地設備評鑑合格。

 4. 實作課程內容結合檢定考，積極利用教學資源，強化學生學習意願。

 5. 加強興趣選修，提供科際整合和適性發展機會，兼顧學生升學與就業需求。

教學理念

1. 使學生懷抱餐飲工作的熱忱、養成正確的工作態度、強化餐飲教育的紀律。
2. 鼓勵學生踴躍參加各項校內外競賽，藉以增廣見聞，提昇自我專業能力。
3. 輔導學生參加餐飲技能檢定，達成一年一證照的目標。

課程規劃